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Centro del Olivar y Aceite, colaborador de las II Jornadas de Cocina SefardíVisita Úbeda Artificis | visitas Úbeda y Baeza, Visitas guiadas a Úbeda y Baeza, visita Úbeda, visita Baeza, Turismo en Úbeda Baeza Sabiote Jaén, visitas Sabiote, Tren Turístico

Centro Olivar y Aceite

JORNADAS DE COCINA SEFARDÍ, JORNADAS GASTRONÓMICAS SEFARDÍ Comentarios desactivados en Centro Olivar y Aceite

Seguimos revelando gotita a gotita aquellos colaboradores que este año han querido unirse a estas II Jornadas de Cocina Sefardí. Cada edición nos proponemos ir mejorando y añadir a las Jornadas distintas novedades para hacer más llamativas si cabe estas jornadas.

Entre las diferentes novedades que hemos organizado, está la presentación de las mismas Jornadas en el Centro  del Olivar y Aceite (que se incorpora como colaborador) el día Jueves 15 de Junio por la tarde.
La presentación constará con la asistencia de representantes del Ayuntamiento de Úbeda, del propio Centro de Interpretación, de la Sinagoga del Agua, de ArtificiS, del Restaurante El Seco, del GastroBar Llámame Lola, de la Cooperativa San Vicente de Mogón y probablemente de una representación de comunidades judías.
Durante la presentación de las Jornadas asistiremos también a la presentación de un libro sobre Cocina Sefardí a cargo de la autora Clara Eugenia Muñoz Jiménez (Farmacéutica de Granada).
Tras la presentación asistiremos a un Show Cooking en la Cocina del Centro del Olivar presentado por Clara Eugenia Muñoz Jiménez y su hijo el chef Luis Javier Hernández Muñoz.
El Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite es un centro de carácter turístico y museístico dedicado a divulgación del aceite de oliva virgen extra localizado en un lugar sin igual como es el edificio de la Casa de la Tercia de Úbeda.
Centro del olivar y aceiteEste centro, nace por iniciativa del propio Ayuntamiento de Úbeda en el año 2013, en su pleno convencimiento y su pasión por este producto tan omnipresente en nuestra tierra. Nace ante la necesidad de promocionar el producto estrella de la provincia de Jaén y además, sirva al visitante para tener una experiencia única que gira en torno al Olivar y al Aceite de Oliva Virgen Extra.
Actualmente está gestionado por una asociación sin ánimo de lucro (Asociación Olivar y Aceite), la cual agrupa entidades públicas y privadas tales como ayuntamientos, almazaras, organizaciones agrarias, empresas de ingeniería y servicios turísticos o empresas que trabajan con el aceite de oliva virgen extra como materia prima; cuyo único fin es empapar a todo visitante y contagiarles de la pasión que en estos lares tenemos por nuestro producto insigne, el aceite de oliva.
Centro del olivar y aceiteAdemás de ofrecer al turista una visita por el espacio museístico donde se realiza un ameno recorrido por los lugares más pintorescos de la Casa de la Tercia, donde se encuentra el museo dedicado a la historia y evolución del olivar.
Una vez realizado el viaje a tiempos pretéritos donde las herramientas, procesos, formas… de obtener este Oro Líquido, distaban mucho de las actuales, se introduce al visitante en el mundo de las catas de este preciado producto como es el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), a través de talleres donde podrán acceder a este mundo de sensaciones y conocer en profundidad los atributos positivos del Aceite de Oliva Virgen Extra; incluso los no iniciados en este mundo, aprenderán cómo catar los aceites y cómo interpretar las percepciones que se sienten al degustar un aceite de oliva virgen extra.

Centro del olivar y aceite

Niños en un taller de Cocina en Centro del Olivar y el Aceite. Imagen Cadenaser.com

En el Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite no se olvidan de los más peques de las casas, por ello realizan sendos talleres de cocina para que desde una temprana edad se vayan introduciendo en el mundo del aceite de oliva a través de platos sencillos que ellos mismos elaboran en las cocinas el propio centro dispone. De esta manera aprenden a la vez que se divierten.
Pero en el centro de Interpretación además de realizar actividades para visitantes y niños, también organiza Cursos de formación, Oleotalleres, Talleres gastronómicos de cocina tradicional o de vanguardia… destinados a profesionales de la restauración, agricultores… en general, son cursos y talleres dirigidos a personas interesadas y con inquietudes acerca de esta cultura milenaria.
Y para todo aquel que desee llevarse un recuerdo, el Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite cuenta con una tienda especializada con los mejores aceites de oliva virgen extra, junto con productos típicos de la gastronomía, cosmética, chocolates y artesanía.
No podemos estar más agradecidos y contentos por la cesión del espacio y sus cocinas para realizar la presentación de estas II Jornadas de Cocina Sefardí.
Muy atentos porque no es la única Novedad que tendremos. Os seguiremos informando.

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On 30 Mayo, 2017
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