Receta de Jaén: Morrococo

Receta de Jaén: Morrococo

Ahora que dejamos atrás los excesos propios de las navidades, ¡toca cuidarse un poquito! En la mayoría de listas de propósitos para el nuevo año, incluimos cuidar nuestra línea y qué mejor que recurrir a la cocina tradicional, la de siempre, la de las abuelas para...
¿Qué comer cuando visitas Úbeda y Baeza?

¿Qué comer cuando visitas Úbeda y Baeza?

Los turistas que se animan a conocer las bondades de nuestra tierra vienen dispuestos a pasar un fin de semana de gran categoría. Visitan nuestros monumentos, pasean por nuestras plazas y calles, pero, con tanto plan nuestros estómagos se resienten y toca buscar algo...
Receta Veraniega de Jaén: Rin Ran

Receta Veraniega de Jaén: Rin Ran

Con estas calores lo que apetece tomar en el almuerzo son platos fríos como los archiconocidos Gazpacho y Salmorejo junto con ensaladas de todo tipo para hacer que las digestiones sea algo más ligeras. Hoy os traemos la receta de una ensalada jiennense, típica de la...
XVIII Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento

XVIII Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento

No solo de ver monumentos vive el turista una experiencia inolvidable. También influye el buen comer, y de eso en Úbeda sabemos y mucho. El pasado día 19 de enero se inauguró la XVIII Edición Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento y se prolongará hasta el 24 de...

Receta Cuarrécano (Conxy, Gastroandalusí)

Pasado Halloween, volvemos a dejar las calabazas para los cuentos de Disney…o bien podemos aprovecharlas y preparar una receta de otoño muy nuestra, muy jiennense. En nuestra provincia, la calabaza que podemos ver en todo huerto que se precie es alargada, de un color...