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XIV Jornadas Gastronómicas en Úbeda

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XIV Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento de Úbeda

Nos encontramos en el inicio de la celebración de las que están siendo  las . Son 9 los restaurantes que participarán en lo que como en ediciones anteriores promete ser todo un éxito culinario. La mezcla de los sabores de antaño con la cocina más moderna, hace de esta iniciativa todo un reclamo turístico.

Productos como el ciervo, cordero, frutos secos o la codorniz entre otros muchos productos estarán presentes en las próximas semanas en los menús que realizarán cada restaurante,  todo ello, como no podría ser de otra manera aderezado con el producto estrella de nuestra provincia, los AOVE (Aceite de oliva Virgen Extra) de calidad superior. Cada restaurante elaborará sus especialidades renacentistas con la utilización de uno de estos magníficos aceites.

Las jornadas gastronómicas dieron comienzo el pasado 16 de julio y permanecerán hasta el 20 de marzo. Cada semana tendremos una cita en uno de los establecimientos colaboradores donde se encargarán de elaborar un plato actual con recetas de otro tiempo. Para ello se utilizará productos que en otra época como en El Renacimiento, no se conocía y gracias a las expediciones a la India, América, o África,  hoy en día son habituales en nuestras cocinas.

Quedando el recorrido gastronómico de la siguiente manera:   Asador El Trujal (del 16 al 24 de enero), Asador de Santiago (del 23 al 31 de enero), El Zaguán (del 30 de enero al 7 de febrero), Antique (del 6 al 14 de febrero), Cantina La Estación (del 13 al 21 de febrero), Zeitum (del 20 al 28 de febrero), Parador de Turismo (del 27 de febrero al 6 de marzo), La Imprenta (del 5 al 13 de marzo) y El Seco (del 12 al 20 de marzo).

Respecto a los aceites oficiales de las jornadas enlazados a los distintos menús son, por este orden, Nobleza del Sur de Aceites Castellar, Ñ Organic (AOVE Ecológico), Oro del Renacimiento de la Cooperativa Santa Eulalia, Cortijo la Torre Premium de Aceites Cortijo la Torre, Pagos de Toral Selección Gourmet de Pagos de Toral, Castillo de Canena Reserva Familiar Picual de Castillo de Canena Olive Juice, Melgarejo Picual Premium de Aceites Campoliva, Spíritu_Santo de Cortijo Espíritu Santo y Oro Bailén Reserva Familiar de Aceites Oro Bailén.

Pero las jornadas gastronómicas del renacimiento no acaban aquí, ya que se realizarán  dos catas de aceite totalmente gratuitas, con el fin de acercar el oro líquido a los visitantes. Dichas catas tendrán lugar en el centro de Interpretación del Olivar y el Aceite.  La primeraserá el próximo  11 febrero, a las siete de la tarde, con Nobleza del Sur, Ñ Organic, Oro del Renacimiento, Cortijo la Torre y Pagos de Toral. Y la segunda prevista  para el 10 de marzo, a la misma hora, con Castillo de Canena, Melgarejo, Spiritu Santo y Oro de Bailén.

Además de disfrutar de un turismo gastronómico, la ciudad Patrimonio de la Humanidad como Úbeda ofrece un turismo cultural de mucha calidad. Por ello desde Artificis nos comprometemos a que tenga una experiencia completa de nuestra ciudad, ofreciéndole una visita guiada por la ciudad de los Cerros que usted puede combinar con Baeza si lo desea. Le Aseguramos que no se arrepentirán de esta experiencia.

¡¡Buen viaje!!

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On 18 enero, 2016
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