«Garato» de mojama. Aperitivo.

«Garato» de mojama. Aperitivo.

«Garato» un aperitivo heredado de la cultura sefardí La cultura judía está marcada por sus celebraciones y costumbres acompañadas todas ellas como es habitual en su cultura, de ayunos y rezos, además, cada una de las fiestas se caracteriza por una liturgia en las...

MENÚ 1ª JORNADAS DE COCINA SEFARDÍ

La primeras Jornadas de Cocina Sefardí están a punto de comenzar, y para ello queremos ir abriendo un poquito de boca mostrando en qué consistirá el Menú que ha elaborado el Restaurante “El Seco” con tanto esmero y dedicación. El Menú degustación se trata de una serie...
RESTAURANTE “EL SECO”

RESTAURANTE “EL SECO”

Tándem perfecto entre Restaurante «El Seco» y la Cocina Sefardí Durante las Primeras Jornadas de Cocina Sefardí, el Restaurante “El Seco” de Úbeda será uno de los indiscutibles protagonistas. Es dicho restaurante, el elegido para celebrar estas jornadas centradas en...
Tipat Paz, AOVE Kosher

Tipat Paz, AOVE Kosher

TIPAT PAZ mucho más que una «Gota de Oro» Si hablamos de Tipat Paz estamos hablando de calidad, de sabor, de buen hacer…  Si hablamos de Tipat Paz, nos estamos refiriendo a uno de los pocos AOVEs (Aceite de Oliva Virgen Extra) de la provincia de Jaén y de España con...
Primeras Jornadas de Cocina Sefardí.

Primeras Jornadas de Cocina Sefardí.

Úbeda celebrará sus primeras Jornadas de cocina Sefardí Todos sabemos de la importancia de la cultura sefardí  en nuestro país, donde judíos, cristianos y musulmanes convivían en la llamada España de las Tres Culturas. No era raro la convivencia de las mezquitas, las...
Alcauciles en vinagrillo

Alcauciles en vinagrillo

Alcauciles ubeda´s style Los alcauciles es una tapa muy típica tanto de Úbeda en particular como de la Comarca en general. A todos/as llegando estas fechas donde el calor empieza a ser el protagonista, nos apetece una tapita de este tipo de alcachofa. Los alcauciles...
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