Tipat Paz en el Muro de las Lamentaciones

Tipat Paz en el Muro de las Lamentaciones

Una vez finalizadas las I Jornadas de Cocina Sefardí, nos merecíamos un descanso y que mejor lugar para ello, que el Templo Sagrado por excelencia para los judíos como es el Muro de las Lamentaciones en Jerusalén (Israel), también conocido como Muralla Occidental....
Fin de las Jornadas de Cocina Sefardí

Fin de las Jornadas de Cocina Sefardí

Las que han sido las I Jornadas de Cocina Sefardí, llegan a su término. Mostrándonos muy orgullosos de la gran aceptación que éstas han tenido dentro de nuestra ciudad, incluso en aquellas personas que motivadas y curiosas de esta cultura han decidido realizar un alto...
Abóndigas, un plato tradicional de ayer y hoy

Abóndigas, un plato tradicional de ayer y hoy

Albóndigas de Pescado, plato típico de la Cocina Sefardí Como es de esperar,  seguimos desgranando el menú del que se compone las I Jornadas de Cocina Sefardí. En esta ocasión el turno es del pescado como uno de los platos principales a elegir dentro de dicho menú,...
Berenjena, producto estrella.

Berenjena, producto estrella.

La berenjena, hortaliza favorita para la cocina Sefardí Las Jornadas de Cocina Sefardí están en plena faena donde cada día disfrutamos  en el almuerzo de un menú completo que nos hace viajar a tiempos pasados y nos hace un recorrido por lo que era la gastronomía de...

Certificado Kosher, sinónimo de calidad

Kosher sinónimo de calidad, salud e higiene Antes de adentrarnos a fondo en esta palabra que puede que sea totalmente nueva para mucho de vosotros queremos situaros un poco explicando qué significa esta palabra y por qué es tan importante para el mundo judío. Kosher...

Cordero, plato principal

El Cordero carne por excelencia para la gastronomía Sefardí. Seguimos adentrándonos dentro de las Jornadas de Cocina Sefardí, despiezando poco a poco el menú y explicando a aquellos que estén menos familiarizados con este tipo de gastronomía, en qué consiste este...
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